四川酒文化

四川人喜欢饮酒。酒和四川人的生活关系密切，一年四季无时不酒。无论做什么事，无论什么日子，只要立起名目，就要喝上几杯，一些重大的节日更是不用说了。来一点花生，来一点泡菜和猪头肉，一边摆龙门阵一边小啜。四...

2017-03-20

斟酒碰杯的相关礼仪

喝酒，是中华民族一大嗜好。喝酒有许多礼节、习俗。就说斟酒吧，人们在为客人斟酒的同时，常说“满上满上”。这个满可不能理解为得溢出来，而是指满杯中的八成就行了。泸州人常在酒桌上说一句，满心满意，意思就是酒...

2017-03-20

喝酒禁忌

（一）饮时心境要好古人认为，酒不能乱饮，只有在身体和情绪正常的情况下才能饮用。身体不适、过分忧愁或盛怒之时部不能饮酒。否则会损害身体健康。情人徐坷在《情裨类钞》中谈到饮食卫生时说：『于饮食而讲卫生，宣...

2017-03-20

白酒的起源

一、白酒的定义白酒因能点燃而又名烧酒。它是以曲类、酒母等为糖化发酵剂，利用粮谷或代用原料.经蒸煮、糖化发酵、蒸馏、贮存、勾调而成的蒸馏酒。白酒与白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒、金酒并列为世界六大蒸馏酒...

2017-03-20

白酒的保质期有多久？

白酒一般没有保质期，但这并不意味着酒寄存的时刻越长越好，普通香型的白酒到5年今后，口味变淡，香味会减弱；酱香型陈酒是好酒；而寄存多年的浓香酒是否是好酒现在还无定论，存在着较大的争议。白酒易挥发、渗漏，...

2017-03-20

酱香型、浓香型、清香型、兼香型白酒有什么区别？

主要从口感上区分：1、酱香型白酒酱香型白酒也称茅香型白酒，以高粱为酿酒原料，用高温制得的大曲经多次发酵酿造而成。酒液微黄透明、香气优雅细腻、入口醇甜、绵柔，具有明显的酸味，回味悠长，其“空杯留香持久”...

2017-03-20

怎么辨别粮食酒和勾兑酒——树清酒庄

粮食白酒/原酒是指以高粱、玉米、大米、糯米、大麦、小麦、小米、青稞等各种粮食为原料，经过糖化、发酵后，采用蒸馏方法酿制的白酒。配制酒，又称调制酒，是酒类里面一个特殊的品种，不能专属于那个酒的类别，是混...

2017-03-20

关于白酒，必须要知道的问题——泸州白酒

一、白酒喝后上头、口干有哪方面的原因？其实，主要是由于酒精中的醛类、甲醇、杂醇油等物质及酸酯比例不协调等因素引起的。例如，杂醇油进入人体后分解很慢，所以杂醇油含量多的时候，人喝酒易上头，国外称杂醇油为...

2017-03-20

古代的节日饮酒习俗——泸州白酒

中国人一年中的几个重大节日，有相应的饮酒活动，特别是我们泸州人，如端午节饮"菖蒲酒"，重阳节饮"菊花酒"，除夕夜的"年酒"。新年伊始，古人有...

2017-03-20

白酒喝多了千万不能做的几件事——泸州白酒树清酒庄

1.倒头就睡酒精下肚，要依靠肝脏解毒,酒后立马入睡会让我们的新城代谢变得缓慢,不利于排毒。2.喝醒酒药醒酒药只能让你的头脑变得清醒摆脱醉酒的症状，但是并不能真正的解酒，反而会让你的醉酒时间延长。3.酒...

2017-03-20