为推动中国原酒产业的健康发展，中国酒业协会推出“固态原酒标准”之后，四川泸州正在筹建“中国固态白酒原酒鉴定认证中心”。这是近日在泸州召开的“中国固态白酒原酒2017年产业研讨会”传来的信息。
据悉，多年来，由于“原酒”生产无明确的国家标准，市场各类厂家纷纷打出“原酒30年”、“原酒70年”等不同年份酒概念行销，造成中国白酒原酒产业长期存在“小散乱”和“以次充好”等问题。
处于中国白酒“金三角”核心区的四川泸州，担当起了推进中国白酒原酒产业健康发展的责任。推动中国酒业协会成立了固态原酒委员会，并任该委员会理事长。同时，泸州市政府整合社会资本成立30亿元原酒基会，助推原酒产业升级。2016年8月，中国酒业协会固态原酒委员会制定、颁发了“固态原酒标准”。由此，中国白酒原酒产业拉开“治乱”之幕。
中国酒业协会固态原酒委员会理事长谢明介绍，中国酒业协会、中国酒业协会固态原酒委员会在泸州召开"2017年固态原酒产业发展研讨会"，有中国食品工业研究发酵院，中国白酒金三角协会，四川天府商品交易所，其目的是旨在推进白酒供给侧改革，以消费者需求为导向，推动原酒生产的规范与升级。
研讨会上，谢明说，“固态原酒”是中国传统文化与产业相结合的样板，在供给侧结构性改革中发扬“工匠精神”，倡导“品质消费”，需要完善白酒产业技术标准体系。第二，中国固态原酒委员会的产业责任是“打造标准”，社会责任是“打造产区”，该中心的建立有利于推动这两大工程。第三，用创新引导白酒原酒产业升级，这个中心的建立，将依靠技术手段解决原酒、尤其是优质固态原酒交易中的品质保证和诚信问题，从而推动原酒产业实现升及与有序发展。
据了解，除了“推标准”，原酒协会注重“做示范”。该协会支持成立原酒标准化示范企业，专注于整合优选泸州、宜宾、遵义地区优质原酒资源，打造产区原酒品牌“泸宜遵”，引领白酒业“品质消费”的理性消费趋势，通过线上线下一体化F2C营销模式的探索实践，专注消费者体验，提升并满足白酒消费者对优质固态原酒的认知。
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